第一百三十七章 做四喜豆腐 (第2/2页)

来还替姜初月捏了把汗，怕她为了此事不高兴，如今和东家说通了就好。

    ??他们能感觉到，日后东家一定更看重这位小姑娘。

    ??以后啊，和姜家的生意会更上一层楼的。

    ??“那初月现在去后厨了。”事情说开了后，姜初月心中也高兴，声音都松快了不少。

    ??“好，那我们就等着月姐儿做的美味佳肴了！”方季暄点点头，带着方家三兄弟阔步走到了一张空桌边坐了。

    ??姜初月唇角一扬，有些不好意思的说道：“美味佳肴可不敢当，我就是擅长做几道家常小菜。”

    ??“做的菜客人喜欢，对客人来说那就是美味佳肴了。”方季暄略一点头，眼神满是鼓励，姜初月心里感动，便也笑着点头。

    ??又叮嘱姜薇亲自照应着方季暄这边。

    ??姜薇笑着点头。

    ??姜初月去了后厨后，就开始准备菜式。

    ??她看了一下食材，打算做一个“四喜烤麸”。

    ??但这个时空没有“烤麸”这道食材，她虽然知道怎么做出来，但工艺还是很复杂的，要用带皮的麦子磨成麦麸面粉，再在水中搓揉筛洗，将面筋分离出来，再发酵，然后再放在蒸屉上蒸熟。

    ??要是开那种高档的饭馆，她肯定会在食材上多下功夫，但现在的好味轩还不需要。

    ??就算没有“烤麸”，她也可以用别的食材代替。

    ??这个食材就是老豆腐。

    ??先捞起一块老豆腐，切成麻将块大小，然后起油锅。

    ??油温上来后，姜初月让胖丫将柴火抽出一些，让火候变小，然后将切成麻将块的老豆腐放进了油锅里开始煎。

    ??煎老豆腐的时候，一面煎至金黄蓬松的时候再翻一面继续煎。

    ??片刻后就煎好了一盘子金黄蓬松的老豆腐出来。

    ??小六师兄在一边，凑过头来一看，连声赞赏道，“月姐儿这老豆腐煎的真好，你这是要打算做什么菜？”

    ??姜初月甜美一笑，抬头看了他一眼，说道：“小六师兄，我要做一道新菜式，你和石头师兄抽空来看一眼，也学起来。”

    ??小六师兄和听得眼睛一亮，连连点头。

    ??师傅已经没有什么可以教他和石头的了，如今就盼着这个灵巧的小师妹偶尔想起一个新鲜菜式来教他们的了。

    ??石头师兄正在做一道正菜，没有时间来学，便急吼吼的对小六叮嘱，“小六你好好学着啊，学好了教我！”

    ??小六笑嘻嘻的瞥了他一眼，“你放心吧，我学好了教你，你现在好好的做你的那道菜，客人等着呢！”

    ??石头瓮声瓮气答应着，“你就放心吧！”

    ??姜初月见他们两人如此和睦，心里也高兴。

    ??“我要做的这道菜就叫四喜豆腐好了。”姜初月笑道，“我要用泡发好的黑耳五朵，一把油炸花生，还有一小碟子泡发好的竹笋片。”

    ??“还有呢？”小六双眼晶亮的问。

    ??“嗯，黑耳要撕开成小片，竹笋片也要切成我煎好的老豆腐那么大的块，还要十几根泡发好的黄花菜，黄花菜给我撕开成细细的丝。”姜初月补充道。

    ??“好呢！我这就给你准备好！”小六记下姜初月要的食材，转身去准备去了。