大宋清欢 第53节 (第2/3页)

莉花。”

    ??啥，啥茉莉花？

    ??姚欢一听这名字，就来了精神，笑吟吟地问道：“好有趣的名儿，是用茉莉花来腌渍猪肉吗？”

    ??无论庙堂之深，还是江湖之远，被恭恭敬敬地请教，大部分人都是得意的，愿做一回师傅。

    ??那老资格的宫婢，指了指窗下的一溜儿青瓷圆肚坛子，向姚欢道：“姚娘子看到没，那是猪油。其实宫里哪里就忌讳猪了，煎炒炸，除了素油，不就得靠猪油吗？既然猪油可用得，猪肥膘片又有什么忌讳的。郝先生点子多，便拿肥猪肉切成薄片，用滚油炸得卷起来，趁热撒一层研磨得细细的糖霜，雪样白，可不就如茉莉花瓣似的。宫里的娘娘们可喜欢了，用来伴茶吃。”

    ??姚欢将她说的每个字都听了。

    ??莫看郝随在史书记录中是个恶人，但他在研发美食上确有一套。

    ??那道“江清月近人”的开水萝卜先不说，这道糖霜肥肉片，亦与后世的一些著名菜系殊途同归。

    ??譬如对于肥腻的猪肉有着独到处理方式的粤菜。

    ??粤菜里有一道“脆皮火焰肉”便是用极肥的带皮五花肉，经过汆、煮、焖、烤数道工序，令猪皮酥脆、肥肉不腻。而这道菜上桌时，也与郝随发明的糖酥茉莉花一样，是蘸白糖的。

    ??再譬如云南的鲜花火腿月饼，里头的白糖猪肥膘粒子，亦是令口感丰富的保证。

    ??猪的肥肉部分，其实是个宝藏，可以做出的佳肴很多，与糖或蜂蜜，更是良配。

    ??而且，既然古人们拿它来搭配清苦的茶，那么，这道糖酥茉莉花，也可以用来作为咖啡的伴食呀！

    ??姚欢正一点点盘划着，忽听门口一阵嘈杂，院里头次第响起恭敬的一声声“郝先生”

    ??郝随踏进门来，先略有些夸张地喝彩道“哟，好香的味儿”继而冲着姚欢笑眯眯道：“姚娘子，有劳你，今日午后，就得去刘婕妤宫里头，教教她那般小厨房里头的人。”

    ??那日在赵佶所办的宴席上，朱太妃大约要在向太后面前做做崇尚节俭的样子，就提过，要让姚欢进宫后去刘婕妤殿里转一圈，故而，姚欢倒也有几分思想准备。

    ??婕妤，在大宋后宫有封号女子的九等品级里，排在后、妃、嫔之下，为正三品。

    ??刘氏今年才十七岁，已有如此品级，所享荣宠可见一斑。

    ??因已生有一位帝姬，现下又再次怀了身孕，刘婕妤从配殿搬到了毓秀宫这样的主殿。

    ??申初，郝随领着姚欢踏进毓秀宫时，院里静得针落可闻。

    ??忙忙间迎上来的宫婢，紧张地冲二人摆摆手。

    ??郝随了然，压着嗓子对姚欢道：“婕妤歇着呢，噤声等着。”

    ??他话音刚落，却见前日去御膳所打听萝卜汤做法的小黄门，蹑手蹑脚地拖着个柳条筐，从殿后转出来。

    ??待小黄门走到近前，姚欢觑了一眼那筐子里的东西，唬得差点叫出声来。

    ??远比看到满盆子的羊眼睛还觉得毛骨悚然！

    ??一堆死猫，勉强能有几只看得出黑白花、黄白花，大部分已血肉模糊。

    ??郝随也不禁眉头一皱，轻轻问道：“哪来那么多死猫？”

    ??小黄门指了指正殿方向：“入了秋，猫儿闹得厉害。这些个畜生，哪儿胡闹不行，非要在婕妤寝殿上，婕妤睡不好，动了怒，一大早就派俺去福宁殿，向官家讨了入内院子亲从，来折腾了大半日，总算把正殿偏殿和周围能见到的猫儿，都射死啦。”

    ??郝随“哦”了一声，脸上现了狠意：“死得好！死了清净。”

    ??他抬头又往房檐看去，奇道：“唷，梁上怎地还吊着一个？”

    ??小黄门点头：“对，那是个最大的花皮虎斑，婕妤说了，在檐下吊三日，就再无旁的猫敢来啦。”

    ??郝随扑哧一笑：“婕妤好法子，对畜生就该这么